Com sua Linha dedicada à desossa automática, a empresa apresenta nova máquina de desossa de alto desempenho
A Mayekawa do Brasil, líder no fornecimento de equipamentos e soluções completas para refrigeração industrial; também, na Linha de robótica, em que atua há mais de 30 anos e com ampla experiência no atendimento a frigoríficos de grande porte com equipamentos para a desossa de aves, destaca a Wingdas – a primeira máquina de desossa de coxinha da asa (drumette) de frango do Brasil; e apresenta o seu lançamento: a Toridas MARK III.
Ambas projetadas para aumentar o rendimento e reduzir a perda de carne em comparação com métodos manuais.
No caso da Mark III, seu grande diferencial da solução está na combinação entre qualidade do produto final e elevada capacidade produtiva: a MARK III é capaz de desossar até 1.500 pernas por hora, garantindo rendimento superior e padronização no processamento.
Trata-se de uma máquina avançada que separa osso e carne com alto padrão de precisão e higiene. O equipamento realiza o corte ideal por meio da medição do produto em duas etapas — comprimento total da perna e posição da articulação do joelho — assegurando que o corte ocorra sempre no ponto exato. O resultado é maior aproveitamento da matéria-prima, redução de perdas e ganhos diretos em rentabilidade.
Além da produtividade expressiva, a MARK III foi projetada para oferecer manutenção simplificada, com ajustes de corte mais ágeis e menor
necessidade de substituição de componentes, contribuindo para maior disponibilidade operacional.
Suas dimensões externas – compactas -, facilitam projetos de ampliação da área de produção, uma vez que é possível alocá-las em série, permitindo a atualização tecnológica sem grandes intervenções na linha existente. O processo de desossa da MARK III é altamente higiênico e exige mínima intervenção humana — limitada ao posicionamento da perna inteira. O interior do equipamento pode ser higienizado com água quente e esterilizado com produtos químicos, garantindo elevados padrões sanitários e conformidade com as exigências da indústria de alimentos.
Já a Wingdas, que tem a primazia de ser a primeira máquina de desossa de coxinha da asa (drumette) de frango do Brasil, é reconhecida pela sua alta tecnologia na desossa automática. Projetada para atender à demanda de automação na indústria avícola, a máquina destaca-se pela precisão, higiene e eficiência, capaz de processar até 1.200 peças por hora. Dessa forma, ela se torna ideal para ganho de escala e rendimento. Além disso, o equipamento é versátil, pois, oferece, também, opção para corte no formato “tulipa”. A Wingdas mede individualmente cada peça para realizar o corte adequado, maximizando o aproveitamento da carne. E como as outras desossadoras da Linha DAS, atende rigorosos requisitos de segurança alimentar, evitando contaminação manual.
